Fornos, coifas e câmaras entram juntos nos horários de pico de atendimento. Esse comportamento define a demanda faturada e é raro alguém medir o que realmente acontece.
A demanda faturada é definida por poucas horas do dia, todos os dias.
Câmara com vedação ruim ou equipamento antigo consome mais sem ninguém perceber.
Sem base comum, o operador não sabe se a unidade dele consome muito ou pouco.
A leitura mostra o comportamento real da cozinha ao longo do dia.
O ajuste é feito com base na curva medida, não na potência instalada.
Com várias unidades medidas, aparece o padrão esperado e quem está fora dele.
Não. É feita no quadro de entrada, sem corte de energia.
Sim, desde que haja acesso às faturas e ao quadro das unidades.
Sim. Nesse caso a medição costuma ser combinada com o rateio do empreendimento.
Mande as faturas dos últimos 12 meses. Mostramos onde a sua empresa está perdendo dinheiro antes de qualquer contrato.